アニキの言葉

とある打ち上げで、私が板前時代の兄貴分のお店に行き、
皆様と楽しい時間を過ごしました。
野菜、肉、魚はもちろん、何でも美味しいのですが、
ここ『魚庵』の金目鯛鍋は最高です。
〆に、このスープにラーメン入れて食べるのが究極です。
20年以上前に、兄貴分に料理を教えてもらいましたが、
『料理の盛り付けもアートと一緒だよ』と。
私達の仕事も、業種は違えど、どの世界も相通じるものがある言葉だなあと、
20年以上前の兄貴分の素敵な言葉を思い出しながら、ラーメンすすりました。

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