大根は葉っぱまで。。。

最近、スーパーで買い物をするのが楽しみになっているアラフォー男子です。
先日、真鶴で、美味しいお魚をゲットしました。焼いて、大根おろしを添えて、
頭から食らいついてやろうと(笑)、冷蔵庫を開けたら、丁度、大根は閉店ガラガラ。

最高のパフォーマンスをしてやろうと、大根を買いにいつものスーパーへ。
大根売り場へ行くと、小田原産の大根が。しかも葉っぱ付き!
これはダイコニストの私にとっては、またとないご馳走です。

葉っぱ付きの大根を買うと、葉っぱを捨ててしまう方も多くお見かけしますが、
実は、とても栄養素が高く、βカロチン、ビタミンC、ビタミンk、葉酸、カリウムなどが含まれていて、
身体を温めたり、血行を良くするなどの作用もあるようです。
だから、捨てるなんてもったいな〜い。

私は、まず1センチ角くらいに大根をぶつ切りにし、
葉っぱをざっくざっくとやはり同じくらいに切り、それをフライパンでごま油で炒め、
醤油で味付けして頂くという簡単レシピ。
ひき肉を一緒に炒めるのもおススメ。

おかずにもなるし、ふりかけがわりに、ご飯の上にドサッとのせて、かっこんでも良いですよ〜。
この日も、葉っぱ付き大根が手に入ったので、いつものレシピ。
そうしたら、な、な、なんと、全部大根with葉っぱ炒めに使ってしまいました(笑)。
なので、この日。大根おろしは結局ありませんでした。でも、結果オーライ。

この大根炒め、翌日もタッパに入れて、玄米ご飯と一緒にランチで頂きましたと言うお話。
皆さまもレッツトライ!

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